| カステル グランヴァンの誕生 |
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| すべてはひらめきから始まったのです。 エルサレム近郊のジュディンヒルの、我が家と隣り合った小さなぶどう園の斜面にまず植え付けをしました。８８年のことで９２年に最初のカベルネとメルローを搾りました。２４ヶ月フレンチオークで寝かせ、９５年の春にボトル詰めしました。あらゆる事が高度な基準で遂行され、コルクさえもが最高のものを買い付け、打たれたのでした。 名はカステル（城郭）、クリュサンダー要塞の近くにちなんで名付けました。 |
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| エルサレムの画家アリ・アゼネによる美しいエッチングのぶどう園と家屋、それと、よくあるイスラエル的な大胆さでもって命名した“グラン・ヴァン ＝ 偉大なるワイン”の名がラベルに刻まれました。 わたしがこのワインを作るためにした献身、それとジュディンヒルをオートジュディと代名できるだけの原産地特性を表し得た、ということを世に知ってもらうために。 |
偉大なワインと呼ぶについて、勿論ごく親しい友人たちは賛成をしてくれた訳ですが、友は友であり、実際の信憑性に欠けるものです。 そこで、ジャーナリストのダリア・ペン・レーネル氏のご親切により、私のワインの評価を、専門家中の専門家セレナ・サトクリフ女史（サザビーの輸出部長）に依頼してくれました。 結果はすばらしいものでした。 |
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